Share/simpan resepi ini
Masa Penyediaan: 15 minit
Masa Memasak: 30 minit
Menu: 3-4 orang
Nasi lemak tidak asing dalam kalangan warganet di Malaysia. Namun tidak ramai orang tahu cara masak nasi lemak dengan betul dan sedap untuk dinikmati, terutamanya pada sambalnya yang manis-manis pedas apabila dimakan. Jom tengok resepi nasi lemak yang dikongsikan oleh saudari Suriani Mohd ini.
Resepi ini khas untuk dua menu iaitu nasi lemak yang sedap dan sambal ikan bilis. Jom lihat detail masakan di bawah:
Bahan untuk Nasi Lemak:
- 4 cawan beras (cuci bersih)
- Santan dari 1 biji kelapa (anggaran 5 cawan, sukatan ikut jenis beras)
- Daun pandan secukupnya
- Halia secukupnya
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan untuk Sambal Ikan Bilis:
- 20 tangkai cili kering (rebus dahulu)
- 2-3 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Segenggam ikan bilis
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Perasa (jika perlu)
Cara Penyediaan Nasi Lemak:
- Campurkan beras yang telah dicuci bersih dengan santan, daun pandan, halia, garam, dan gula.
- Masak nasi dengan api sederhana sehingga santan menyerap dan nasi kelihatan hampir kering.
- Setelah nasi kelihatan kering, kurangkan api dan biarkan nasi masak sepenuhnya. Jangan gaul nasi sehingga ia benar-benar kering.
Cara Penyediaan Sambal Ikan Bilis:
- Blend halus cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, dan ikan bilis.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang telah diblend sehingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa, garam, gula, dan perasa. Masak sehingga sambal menjadi kering dan pekat.
Tips:
- Untuk sambal yang lebih sedap, pastikan bahan-bahan tumis benar-benar pecah minyak sebelum menambah air asam jawa.
- Gunakan santan segar untuk nasi lemak yang lebih lemak dan wangi.
- Jangan kerap mengacau nasi semasa memasak untuk memastikan tekstur nasi lemak yang lembut dan tidak hancur.
- Hidangkan bersama telur mata, kacang goreng, dan udang bilis goreng.
Selamat mencuba Resepi Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis yang pasti menyelerakan ini!
Kredit Suriani Mohd
Aneka Resepi
Koleksi pelbagai resepi-resepi popular & viral untuk rujukan warganet. Jemput masuk ke Telegram Channel untuk kemaskini resepi terkini.
