Resepi Nasi Tomato Lengkap Ayam Merah dan Dalca Daging Sayur

Bahan Nasi Tomato:

• 3 cawan beras Basmathi (rendam selama 30 minit dan toskan)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• Sedikit halia (dikisar)
• Minyak sapi (disyorkan menggunakan minyak sapi Gheebland)
• 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih)
• 1 tin soup tomato Kimball
• 1 tin tomato puri
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 tin susu cair
• 4 cawan air (termasuk susu cair)
• Daun pudina atau daun ketumbar (untuk taburan)
• Bawang goreng (pilihan)

Bahan Dalca Daging Sayur:

• Kacang dhal (direbus dan dikisar dengan sedikit air)
• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• Sedikit halia (dikisar)
• 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih)
• Daun kari
• 1 paket rempah kari daging/ayam Babas (dibancuh dengan sedikit air)
• Daging atau ayam (dipotong kecil-kecil)
• Air secukupnya
• Sayur-sayuran (terung, carrot, kentang, kacang buncis atau kacang panjang)
• Santan secukupnya
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Ayam Masak Merah:

• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• Sedikit halia (dikisar)
• Cili kering (dikisar)
• Ayam (digoreng terlebih dahulu)
• 1 batang serai (diketuk)
• Sos cili Life
• Sos tomato Life
• 1 tin soup tomato Kimball (pilihan)
• Sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya
• Hirisan bawang besar (untuk hiasan)

Bahan Acar Timun Nenas:

• Nenas (dipotong dadu)
• Timun (dipotong dadu)
• Bawang (dihiris)
• Cili merah (dihiris)
• Cuka cap Mudim
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Hiasan Nasi Tomato:

• Gajus
• Kismis
• Sedikit majerin atau mentega

Cara Penyediaan Nasi Tomato:

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk.
2. Tumis 3 sekawan bersama bahan kisar hingga naik bau.
3. Masukkan soup tomato Kimball, tomato puri, garam, gula, dan susu cair. Gaul rata.
4. Masukkan beras yang telah ditoskan bersama air. Masak nasi hingga masak.
5. Setelah nasi masak, kacau nasi dengan garfu dan taburkan daun pudina atau daun ketumbar.
6. Hidangkan nasi bersama bawang goreng jika suka.

Cara Penyediaan Dalca Daging Sayur:

1. Tumis bahan kisar bersama 3 sekawan dan daun kari hingga naik bau.
2. Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. Gaul rata.
3. Tambahkan kacang dhal yang telah dikisar.
4. Masukkan daging atau ayam yang dipotong kecil.
5. Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
6. Masukkan sayur-sayuran dan santan. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Cara Penyediaan Ayam Masak Merah:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis serai yang diketuk dan bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Masukkan sos cili, sos tomato, soup tomato (jika guna), dan sos tiram. Gaul rata.
4. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan air mengikut kepekatan yang diingini.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul rata.
6. Akhir sekali, masukkan hirisan bawang besar dan kacau hingga rata.

Cara Penyediaan Acar Timun Nenas:

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
2. Gaul hingga semua bahan sebati.
3. Biarkan seketika sebelum dihidangkan.

Cara Penyediaan Hiasan Nasi Tomato:

1. Panaskan majerin atau mentega dalam kuali.
2. Goreng gajus dan kismis seketika hingga sedikit garing.
3. Taburkan gajus dan kismis goreng di atas nasi semasa hendak dihidangkan.

Tips:

1. Menggoreng gajus dan kismis dengan sedikit majerin atau mentega akan memberikan rasa yang lebih berlemak dan rangup.
2. Untuk aroma yang lebih wangi, taburkan daun pudina atau daun ketumbar selepas nasi masak.
3. Bawang goreng boleh ditabur di atas nasi semasa dihidang untuk rasa yang lebih sedap.
4. Biarkan acar timun nenas seketika sebelum dihidangkan agar rasa lebih sebati.
5. Kacang dhal perlu direbus hingga empuk sebelum dikisar untuk memudahkan proses memasak.
6. Sayur-sayuran boleh dipelbagaikan mengikut citarasa anda.