Resepi Donut Gebu Sukatan Cawan Azie Kitchen

Bahan A (Pelembut Doh @ Shortening)

• 1 cawan air
• 2 sudu besar tepung gandum

Bahan B

• 4 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar marjerin
• 1 biji telur
• 1 paket yis mauripan
• 2 sudu besar gula
• Secubit garam
• Air secukupnya

Cara Penyediaan:

1. Masak air dan tepung gandum (Bahan A) di atas api perlahan sehingga pekat. Sejukkan.
2. Satukan tepung gandum, gula, yis, dan marjerin dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan 2 sudu besar shortening (dari Bahan A) dan telur ke dalam campuran tepung. Gaul rata.
4. Tambah air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh lembut, tidak melekat pada tangan, dan kenyal.
5. Tutup mangkuk dengan kain lembap atau penutup periuk dan biarkan doh naik sehingga dua kali ganda saiz asal.
6. Bila dah kembang, tumbuk-tumbuk doh untuk mengeluarkan udara. Bulatkan doh mengikut saiz donut yang diingini.
7. Tekan sedikit doh yang telah dibulatkan untuk leperkan dan buat lubang di tengahnya.
8. Biarkan doh berehat selama 10 minit atau sehingga ia naik semula.
9. Goreng donut dalam minyak panas dengan api perlahan sehingga keemasan. Angkat dan toskan.
10. Golekkan donut dalam gula halus.

Tips:

1. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng donut untuk hasil yang terbaik.
2. Jika ingin donut lebih gebu, biarkan doh berehat lebih lama.
3. Untuk variasi, boleh tambahkan sedikit serbuk kayu manis pada gula salutan.