Share/simpan resepi ini
Masa Penyediaan: 25 minit
Masa Memasak: 20 minit
Menu: 10+ orang
Kuih almond london pastinya tidak asing lagi dalam kalangan warganet di Malaysia. Biskut atau kuih ini sangat sinonim apabila datangnya hari raya. Rasanya yang manis coklat dan teksturnya yang rangup menjadikan ia kuih raya yang popular di Malaysia. Disini kami kongsikan resepi almond london untuk rujukan korang.
Resepi yang dikongsikan oleh saudari Nurlyza’eiza Che Mat ini boleh menghasilkan lebih 150 biji almond london dengan satu adunan sahaja.
Baca juga artikel : Resepi Aiskrim Oreo
Bahan-bahan:
- 250g butter
- 125g gula kastor
- 1 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 50g serbuk badam
- 200g tepung jagung (diayak)
- 300g tepung gandum (diayak)
- 2 sudu besar tepung beras (diayak)
- 1 sudu teh baking powder (diayak)
- Badam secukupnya (dibakar sekejap)
- Badam cincang (dibakar sekejap untuk hiasan)
- Dark coklat (dicairkan dengan 1 sudu besar butter atau shortening)
Cara Penyediaan:
- Pukul butter dan gula kastor hingga kembang.
- Masukkan telur dan esen vanila. Pukul hingga sebati.
- Masukkan serbuk badam dan pukul hingga sebati.
- Masukkan tepung jagung, tepung gandum, tepung beras, dan baking powder yang telah diayak. Gaul hingga sebati menjadi doh.
- Ambil sedikit adunan, leperkan dan letakkan sebiji badam di tengah. Bentukkan adunan mengikut bentuk Almond London.
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Susun biskut di atas dulang pembakar dan bakar selama 20 minit atau sehingga masak.
- Biarkan biskut sejuk sepenuhnya.
- Cairkan dark coklat bersama butter atau shortening.
- Celupkan biskut yang telah sejuk ke dalam coklat cair dan taburkan badam cincang di atasnya.
- Biarkan coklat mengeras sebelum menyimpan biskut dalam bekas kedap udara.
Tips:
- Pastikan semua bahan tepung diayak bersama untuk memastikan tekstur biskut yang lembut dan rata.
- Bakar badam dan badam cincang terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang lebih rangup dan sedap.
- Cairkan coklat menggunakan kaedah double boiler untuk mendapatkan tekstur yang licin dan berkilat.
- Simpan biskut dalam bekas kedap udara untuk memastikan biskut kekal rangup dan tahan lama.
Selamat mencuba resepi Almond London ini! Biskut ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. 🍪
Kredit Nurlyza’eiza Che Mat
Aneka Resepi
Koleksi pelbagai resepi-resepi popular & viral untuk rujukan warganet. Jemput masuk ke Telegram Channel untuk kemaskini resepi terkini.
