Resepi Bubur Durian Kacang Hijau Manis Berlemak

Bahan:

• 200 gram kacang hijau – dibasuh bersih
• 2 helai daun pandan
• Hirisan nipis halia
• 2 kotak kecil santan
• 1/2 sudu teh garam
• 2 keping kecil gula melaka
• Gula perang secukup rasa
• Isi durian – secukupnya
• Air – secukupnya

Cara:

1. Masukkan kacang hijau yang telah dibasuh ke dalam pressure cooker.
2. Tambahkan air sehingga lebih daripada paras kacang hijau.
3. Masak dalam pressure cooker selama 30 minit (jika menggunakan Philips) atau 20 minit (jika menggunakan Noxxa).
4. Pindahkan kacang hijau yang telah dimasak ke dalam periuk.
5. Tambahkan 2 helai daun pandan, hirisan nipis halia, 2 kotak kecil santan, 1/2 sudu teh garam, 2 keping kecil gula melaka, dan sedikit air.
6. Masak dengan api sederhana sambil mengacau perlahan-lahan.
7. Tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga mencapai kepekatan yang diingini.
8. Tambahkan gula perang secukup rasa untuk memberikan rasa manis dan cantikkan warna bubur.
9. Masukkan isi durian dan kacau hingga isi durian tertanggal dari bijinya dan sebati dalam bubur.
10. Bila sudah mencapai kepekatan dan rasa yang sesuai dengan selera anda, matikan api.
11. Bubur kacang hijau durian sedia untuk dinikmati.

Tips:

• Pressure Cooker: Penggunaan pressure cooker mempercepatkan proses melembutkan kacang hijau. Jika tidak menggunakan pressure cooker, boleh direbus di atas dapur tetapi masa memasak akan lebih lama.
• Kawalan Manis: Sesuaikan jumlah gula perang mengikut selera anda. Anda boleh menambahkan lebih banyak gula melaka jika suka bubur yang lebih manis.
• Durian: Pilih durian yang matang untuk rasa yang lebih sedap dan aromatik.

Selamat mencuba dan semoga menikmati hidangan bubur kacang hijau durian yang lazat ini! 🍲