Share/simpan resepi ini
Masa Penyediaan: 15 minit
Masa Memasak: 30 minit
Menu: 4-6 orang
Resepi kuey Teow Thng ini kurang popular dan jarang didengar berbanding kuey teow goreng dan kuey teow basah. Kuey teow thng ini adalah bermaksud sup iaitu sup kuey teow, biasanya hidangan ini dihidang bersama beberapa jenis lauk seperti ayam, udang dan lain-lain. ia adalah salah satu hidangan yang mudah dan ringkas untuk dibuat.
Antara resepi kuey teow thng yang boleh ditiruvasi adalah perkongsian daripada saudari Norhidayah Mohd Aripin. Resepi ini ringkas dan boleh dicuba oleh sesiapa sahaja:
Baca juga artikel : Resepi Kuah Durian Buat Cicah Roti Serius Rasa Durian
Bahan Air Rebusan Ayam:
- Isi ayam dan sedikit bahagian tulang
- 1 biji bawang Holland
- 1 biji sengkuang
- Sedikit garam
- Sedikit gula perang
Bahan Kuah:
- Jejari ikan
- Bebola ikan
- 2-3 ulas bawang putih
- Air rebusan ayam (dari bahan di atas)
- 2 hiris halia
- Sedikit cuka
- Minyak bawang putih
- Minyak bijan
Cara Penyediaan Air Rebusan Ayam:
- Rebus ayam bersama sedikit bahagian tulang.
- Apabila air rebusan mula menggelegak, keluarkan buih dan kotoran coklat di permukaan air.
- Masukkan bawang Holland, sengkuang, garam, dan gula perang ke dalam air rebusan.
- Biarkan mendidih seketika, kemudian keluarkan semua bahan dan ketepikan air rebusan.
- Carik isi ayam dan ketepikan.
Cara Penyediaan Kuah:
- Goreng jejari ikan yang telah dipotong nipis hingga sedikit garing.
- Menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan halia.
- Masukkan air rebusan ayam, sedikit cuka, minyak bijan, dan minyak bawang putih.
- Tambahkan bebola ikan atau ayam ke dalam kuah dan biarkan mendidih.
- Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu.
Tips:
- Keluarkan buih dan kotoran dari air rebusan ayam untuk mendapatkan sup yang jernih.
- Jejari ikan digoreng sekejap sahaja untuk mengekalkan tekstur yang lembut.
- Minyak bijan dan minyak bawang putih menambah aroma yang lazat pada kuah.
Kredit Norhidayah Mohd Aripin
Aneka Resepi
Koleksi pelbagai resepi-resepi popular & viral untuk rujukan warganet. Jemput masuk ke Telegram Channel untuk kemaskini resepi terkini.
